Foto tomado de http://goo.gl/eb3heF  – Ensalada de Papa

La ensalada de papa es muy popular para comer en reuniones entre señoras, sobre todo para hacer unas onces.

Ingredientes

  • 4 papas
  • 2 huevos
  • Cebolla larga
  • 1 limón
  • Un poco de perejil
  • 1/3 de vaso de aceite de olivas
  • 1 cucharadita de pimienta roja
  • 1 cucharadita de rhus o sumac
  • Sal

Preparación

Para empezar, lavamos muy bien las papas y empezamos a cocinarlas con cascara en agua. Al mismo tiempo  y en otra olla, cocinamos los huevos en agua hasta que queden duros. Luego cortamos la cebolla larga y el perejil en pedazos muy pequeños.

Después de cocinar las papas y los huevos los cortamos en cubos y ponemos todo en un plato grande. Agregamos aceite de oliva, pimienta roja y el sumac y mezclamos muy bien, pero siempre cuidando que los huevos no se despedacen tanto. Finalmente agregamos la cebolla, el perejil y el jugo de limón y mezclamos un poco mas. Pueden servirlo y comerlo frio o caliente, como mas les guste.

Afiyet olsun – Buen provecho